【料理のポイント】

テーマは 「残りご飯を使おう！」 だよ
同じようにリゾットを作ってももちろんおいしいんだけど、それじゃつまんない
残ったご飯や冷凍ご飯をいかにおいしく仕上げるかがポイント
キノコの風味がたっぷりで激ウマだよっ

【材料　２人前】

【作り方】

1. 用意したキノコをみじん切りにする
2. 中火で熱したフライパンにバター、キノコを加え炒める
   十分に火が通ったらご飯を加え、ご飯に熱が通るまでさらに炒める
3. ご飯が浸る程度まで水を加え一旦強火にする
   加えた水が沸騰したら弱火にし、めんつゆを加える
4. 水気がなくなり粘り気が出てきたら火を止め、粉チーズを好みで振りかける
   チーズがご飯に十分に絡んで粘り気が出るまでフライパンを返しながら混ぜ合わせる
   ※ 思い切ってチーズをかけましょう！かけすぎたと思うくらいがちょうどいいよ
5. お皿に盛りつけ、バジルを好みで振りかける

【料理のポイント】
この料理はなんと言ってもチンゲン菜の食感がポイントだよ
チンゲン菜の火の通し具合に注意してね

 今日は定番の生姜焼きを紹介するね

【料理のポイント】
普通お肉は豚ロースだけど、ウチは必ず豚バラ肉を使うんだよ。
そっちの方がおいしくできるってパパもママも言ってた。
特にブロックで購入した豚バラを厚切りスライスにすると豚本来の旨みが
楽しめていーんだってさ。
で、今回の料理は定食屋風につゆだくな感じに仕上げること
生姜焼きのタレがサラダに味を移しておいしいんだって。

【作り方】

① 豚バラ肉ブロックを厚めの一口大にカットする。玉ねぎも同様にカットする。

② A の材料を混ぜ合わせる

③ ① をボールに移し、A を半分入れて混ぜ、30分ほど漬け込む

④ ③ を炒め、ほぼいたまった状態になったら仕上げに A の残りを加え、アルコールを飛ばす

 

 

☆★ お薦め食材 ★☆

 

1g 1円と破格の豚バラ肉だよ。定期的に 2kg 程度ずつ買って冷凍してるんだ